为加快推进高水平本科教育建设，全面提高人才培养能力，山西农业大学围绕教育部“六卓越一拔尖”计划2.0，聚焦实施卓越农林人才教育培养计划，以动物科学专业为试点，研究制定一流专业建设标准，出版了《动物科学卓越专业建设指引》。

制定卓越专业建设指引在国内属于首次。为了保障一流专业建设全面有序推进，山西农业大学对标专业认证要求，强化专业人才培养方案的制定修订；以一流教师建设为抓手，通过以赛促教，推动一流课程建设；以质量文化构建为动力、学生发展为目标，通过深化综合改革、完善教学条件、创建育人特色，打造“三全育人”的山西农大方案。以动物科学一流专业建设方案为蓝本的《动物科学卓越专业建设指引》由科学出版社出版，内容涉及培养目标、毕业要求、课程建设、师资队伍建设、教学条件建设、质量保障体系建设、学生发展建设、专业特色建设、教学改革、经费保障等方面内容，是国内相关高校动物科学一流专业建设的重要参考书。